Сезонное меню с уткой в Lambic
Шеф Семен Соломеин представляет новое специальное меню Lambic! Здесь вы найдете 5 блюд из утки в разных техниках и стилях приготовления.
Начинаем знакомство с риета из утки, который мы подаем с маринованным дайконом, вишневым мармеладом и чиабаттой. Далее берем оливье с копченой уткой, приготовленный из запеченных овощей с домашней заправкой. Отличной закуской, которую удобно «шэрить» на всю компанию, станет тако в хрустящей тортилье с уткой по-пекински и соусом хойсин. Согреваться будем ароматным кунжутным раменом с утиной грудкой, маринованным яйцом и пикантным чили маслом. А на горячее выбираем томленую утиную ножку конфи с полентой и шпинатом.
В качестве десерта попробуйте кокосовый моти с манго-мандариновым соусом — классический японский десерт из рисового теста с начинкой из сливочного мороженого.
Для идеального мэтча к блюдам рекомендуем специально придуманные напитки от бар-менеджера Дианы Дворецкой:
— Мистер Скрудж (торфяной виски / кампари / красный вермут)
— Пекинские каникулы (бурбон / вишня / травяной ликер)
— Абрикосовый полет (водка / абрикос / миндаль / лимон)
— Брусничный всплеск (джин / брусника / лимон / биттер)
— Инстинкт охотника (ром / травяной чай / брусника / корица / биттер)
Хоккей, холодное пиво и эмоции, которые не нужно держать в себе. Собираем своих на трансляции матчей ХК «Сибирь» в LAMBIC! РАСПИСАНИЕ МАТЧЕЙВремя указано по Новосибирску 🏒 24 октября (сб) 18:30 — Металлург МГ х Сибирь🏒 29 октября (чт) 18:30 — Сибирь х Металлург МГ🏒 1 ноября (вс) 17:30 — Сибирь х Нефтехимик🏒 4 ноября (ср) 17:30 — Сибирь х Ак Барс🏒 7 ноября (сб) 18:00 — Авангард х Сибирь🏒 15 ноября (вс) 17:30 — Сибирь х Динамо М🏒 17 ноября (вт) 19:30 — Сибирь х Трактор🏒 20 ноября (пт) 19:30 — Сибирь х Автомобилист🏒 23 ноября (пн) 19:30 — Сибирь х Северсталь🏒 30 ноября (пн) 19:30 — Сибирь х Металлург МГ Для тех, кто любит смотреть хоккей с настоящим азартом, мы подготовили отдельный зал, где можно шуметь, болеть во весь голос и праздновать каждую шайбу. 🍺 Ледяное бельгийское пенное 🍔 Сочные бургеры, фирменные закуски и морепродукты 🏒 Большой хоккей и компания единомышленников Вход только по предварительной брони!📍 Ждём на Тимирязева, 97/1.
19 Октября 2026
В Lambic мы ежегодно отмечаем Октоберфест и зовём вас присоединиться к самому крупному пивному фестивалю в мире! По сложившейся традиции Lambic это меню мы создали совместно с компанией «Мираторг» по мотивам немецкого фестиваля.Начинаем с долгожданного брецеля, который в этом году мы приготовили в трёх вариантах: с топлёным маслом, с беконом и с брискетом из говядины! На горячее берём шницель из свиной корейки с пышным салатом из листьев романо, половину цыплёнка с аджикой или колбаски на гриле с тушёной капустой. Сочетаем всё с немецкими сортами из Пивного Атласа!Звездой меню традиционно становится мини-рулька на кости! В этом году — в глазури из тёмного пива, с картофельным пюре и огурцами по-тайски. O’ zapft is!
02 Октября 2026