Сезонное меню с уткой в Lambic

event illustration

Шеф Семен Соломеин представляет новое специальное меню Lambic! Здесь вы найдете 5 блюд из утки в разных техниках и стилях приготовления.

Начинаем знакомство с риета из утки, который мы подаем с маринованным дайконом, вишневым мармеладом и чиабаттой. Далее берем оливье с копченой уткой, приготовленный из запеченных овощей с домашней заправкой. Отличной закуской, которую удобно «шэрить» на всю компанию, станет тако в хрустящей тортилье с уткой по-пекински и соусом хойсин. Согреваться будем ароматным кунжутным раменом с утиной грудкой, маринованным яйцом и пикантным чили маслом. А на горячее выбираем томленую утиную ножку конфи с полентой и шпинатом.

В качестве десерта попробуйте кокосовый моти с манго-мандариновым соусом — классический японский десерт из рисового теста с начинкой из сливочного мороженого.

Для идеального мэтча к блюдам рекомендуем специально придуманные напитки от бар-менеджера Дианы Дворецкой:

— Мистер Скрудж (торфяной виски / кампари / красный вермут)

— Пекинские каникулы (бурбон / вишня / травяной ликер)

— Абрикосовый полет (водка / абрикос / миндаль / лимон)

— Брусничный всплеск (джин / брусника / лимон / биттер)

— Инстинкт охотника (ром / травяной чай / брусника / корица / биттер)

Опубликовано: 04 Февраля
Просмотрели: 108
Рассказать друзьям
vk icon vk icon
Рекомендуем
Расписание трансляций матчей в Lambic
Расписание трансляций матчей в Lambic

Расписание трансляций матчей ХК СИБИРЬ:    15 сентября 16:30 — Адмирал, Владивосток  17 сентября 16:15 — Амур, Хабаровск  19 сентября 16:15 — Амур, Хабаровск  22 сентября 19:30 — Северсталь, Череповец  24 сентября 19:30 — Салават Юлаев, Уфа  27 сентября 19:00 — Барыс, Астана  29 сентября 21:00 — Металлург Мг, Магнитогорск   Расписание трансляций матчей РПЛ:    28 сентября 18:30 — ЦСКА, Балтика   Увидимся на матчах в Lambic!

15 Сентября 2025

Новое Special Menu
Новое Special Menu

Ресторан LAMBIC представляет новое Special Menu, которое сочетает в себе авторские ингредиенты и изысканные вкусовые комбинации. Меню создано для тех, кто ценит гастрономию высокого уровня и хочет насладиться блюдами из разных уголков мира в центре Новосибирска. Легкие закуски— Карпаччо из цукини с трюфелем и кремом из сыра фета — гармония свежести и изысканности.— Курица в соусе том ям с рисом — азиатская пикантность и сливочная нежность.— Хумус и бабагануш с запеченным перцем и лепешкой роти — вкусы Востока в оригинальном исполнении.— Севиче из креветок с вялеными томатами и маринованным луком — свежесть моря и пряные акценты.— Сибас по-сицилийски с томатным соусом, оливками и каперсами — теплое дыхание Средиземноморья. Холодный суп— Идеальный выбор для завершения лета — окрошка с курицей и сезонными овощами. Два варианта подачи — на квасе или айране. Основное блюдо— Особое внимание заслуживает гедза с креветками в сливочно-кунжутном соусе — японская классика в авторской интерпретации. Десерт— Финальный штрих в лучших традициях Дубая — хрустящее тесто катаифи с фисташковым кремом и свежей клубникой. Летняя коллекция коктейлей включает:— Aperol Spritz, Campari Spritz, Sarti Spritz— Авторские миксы: Sunset Sauvignon и Spritz Strawberry Feijoa Приходите в ресторан LAMBIC в Новосибирске и откройте для себя вкус августа в новом Special Menu.

25 Августа 2025